Антиаллергенные сладости бесплатное чтение

Яблочные шарики с овсянкой и финиками

Ингредиенты:

Овсяные хлопья без глютена – 1 стакан

Рис.40 Антиаллергенные сладости

Финики без косточек – 10 шт.

Рис.25 Антиаллергенные сладости

Яблоко – 1 среднее

Рис.68 Антиаллергенные сладости

Корица – ½ ч. л.

Рис.10 Антиаллергенные сладости

Лимонный сок – 1 ч. л.

Рис.27 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Финики замочить в горячей воде на 10 минут, затем обсушить.

Яблоко натереть на мелкой тёрке.

В блендере измельчить финики и овсянку до липкой массы.

Добавить тёртое яблоко, корицу и лимонный сок. Перемешать.

Скатать шарики размером с грецкий орех и убрать в холодильник на 1 час.

Бананово-кокосовые конфеты

Рис.11 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Спелый банан – 1 шт.

Рис.38 Антиаллергенные сладости

Кокосовая стружка – 4 ст. л.

Рис.26 Антиаллергенные сладости

Рисовая мука – 1 ч. л.

Рис.45 Антиаллергенные сладости

Ваниль – на кончике ножа

Рис.63 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Размять банан вилкой до состояния пюре.

Добавить кокосовую стружку, ваниль и рисовую муку.

Перемешать до густоты теста.

Сформировать небольшие шарики, обвалять их в кокосовой стружке.

Охладить в холодильнике минимум 30 минут.

Крем из авокадо и какао

Рис.9 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Спелое авокадо – 1 шт.

Рис.75 Антиаллергенные сладости

Какао-порошок – 2 ст. л.

Рис.50 Антиаллергенные сладости

Кленовый сироп – 1,5 ст. л.

Рис.17 Антиаллергенные сладости

Щепотка соли

Рис.19 Антиаллергенные сладости

Капля ванили (по желанию)

Рис.73 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Очистить авокадо, нарезать и поместить в блендер.

Добавить какао, сироп, соль и ваниль.

Взбить до однородного крема.

Убрать в холодильник на 20–30 минут для загустения.

Рис.8 Антиаллергенные сладости

Рисовые шарики с финиковым сиропом

Ингредиенты:

Воздушный рис – 2 стакана

Рис.48 Антиаллергенные сладости

Финиковый сироп – 3 ст. л.

Рис.55 Антиаллергенные сладости

Кокосовое масло – 1 ч. л.

Рис.70 Антиаллергенные сладости

Щепотка соли

Рис.6 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

В миске соединить рис, финиковый сироп, масло и соль.

Перемешать до липкой консистенции.

Смоченными руками сформировать шарики.

Уложить на пергамент и убрать в холодильник на час.

Ягодное парфе с кокосовым йогуртом

Рис.4 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Кокосовый йогурт без добавок – 200 г

Рис.51 Антиаллергенные сладости

Замороженные ягоды – 1 стакан

Рис.76 Антиаллергенные сладости

Сироп агавы – 1 ст. л.

Рис.35 Антиаллергенные сладости

Овсяные хлопья без глютена – 3 ст. л.

Рис.49 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Ягоды разморозить, смешать с сиропом агавы.

В стакан или банку выложить слоями: йогурт, хлопья, ягоды.

Повторить слои до верха.

Охладить перед подачей.

Трюфели из чернослива и какао

Рис.21 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Чернослив без косточек – 200 г

Рис.39 Антиаллергенные сладости

Какао – 2 ст. л.

Рис.33 Антиаллергенные сладости

Кокосовое масло – 1 ч. л.

Рис.44 Антиаллергенные сладости

Корица – ½ ч. л.

Рис.72 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Чернослив замочить в тёплой воде на 15 минут, обсушить.

Измельчить в блендере с маслом и корицей.

Добавить какао, перемешать до густой массы.

Скатать шарики, обвалять в какао.

Хранить в холодильнике до 5 дней.

Пудинг из семян чиа с манго

Рис.5 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Семена чиа – 3 ст. л.

Рис.66 Антиаллергенные сладости

Кокосовое молоко – 1 стакан

Рис.77 Антиаллергенные сладости

Пюре из манго – ½ стакана

Рис.0 Антиаллергенные сладости

Кленовый сироп – 1 ч. л.

Рис.20 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Смешать чиа, кокосовое молоко и сироп.

Перемешивать первые 10 минут каждые 2–3 минуты, чтобы не образовались комки.

Накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Перед подачей выложить пюре из манго сверху.

Карамельные яблоки без сахара

Рис.42 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.

Рис.54 Антиаллергенные сладости

Финиковая паста – 4 ст. л.

Рис.29 Антиаллергенные сладости

Кокосовое масло – 1 ч. л.

Рис.30 Антиаллергенные сладости

Щепотка морской соли

Рис.56 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Нарезать яблоки дольками.

Смешать финиковую пасту, масло и соль до кремовой массы.

Обмакнуть яблоки в "карамель" и остудить 15 минут в холодильнике.

Овсяное печенье без выпечки

Рис.58 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Овсяные хлопья без глютена – 1 стакан

Рис.7 Антиаллергенные сладости

Кленовый сироп – 3 ст. л.

Рис.23 Антиаллергенные сладости

Кокосовое масло – 2 ст. л.

Рис.59 Антиаллергенные сладости

Какао – 2 ст. л.

Рис.2 Антиаллергенные сладости

Щепотка соли

Рис.36 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

В небольшой миске растопить масло (на водяной бане или в микроволновке).

Добавить сироп, какао и соль, перемешать.

Всыпать овсянку, перемешать до густоты.

Выложить ложкой небольшие лепёшки на пергамент.

Остудить в холодильнике 1–2 часа.

Кокосово-фруктовые кубики

Рис.47 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Кокосовое молоко – 200 мл

Рис.69 Антиаллергенные сладости

Пюре из ягод или банана – 100 мл

Рис.12 Антиаллергенные сладости

Агар-агар – 1 ч. л.

Рис.78 Антиаллергенные сладости

Кленовый сироп – 1 ст. л.

Рис.67 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

В сотейнике смешать кокосовое молоко, сироп и агар-агар.

Нагреть, постоянно помешивая, до растворения агара (не кипятить).

Снять с огня, добавить фруктовое пюре и перемешать.

Разлить по силиконовым формочкам и охладить до застывания.

Фруктовые леденцы без сахара

Ингредиенты:

Ягодное пюре (малина, клубника, черника) – 200 г

Рис.57 Антиаллергенные сладости

Агар-агар – 1 ч. л.

Рис.28 Антиаллергенные сладости

Вода – 100 мл

Рис.79 Антиаллергенные сладости

Кленовый сироп или финиковый – 1 ст. л.

Рис.53 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Смешать воду и агар-агар, довести до слабого кипения, помешивая.

Добавить ягодное пюре и сироп, перемешать до однородности.

Разлить по силиконовым формочкам.

Оставить застывать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на час.

Банановый мусс с финиками

Рис.41 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Спелые бананы – 2 шт.

Рис.3 Антиаллергенные сладости

Финики без косточек – 5 шт.

Рис.37 Антиаллергенные сладости

Лимонный сок – 1 ч. л.

Рис.74 Антиаллергенные сладости

Ваниль – по вкусу

Рис.64 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Замочить финики в горячей воде на 10 минут.

Слить воду, добавить к бананам.

Добавить лимонный сок и ваниль.

Взбить блендером до состояния мусса.

Охладить перед подачей.

Энергетические батончики с черносливом и семечками

Рис.1 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Чернослив – 150 г

Рис.46 Антиаллергенные сладости

Подсолнечные семечки – 50 г

Рис.43 Антиаллергенные сладости

Тыквенные семечки – 50 г

Рис.60 Антиаллергенные сладости

Кленовый сироп – 1 ст. л.

Рис.14 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Измельчить чернослив в блендере.

Добавить семечки и сироп, перемешать.

Разложить массу на пергамент, прижать ложкой и сформировать пласт.

Убрать в холодильник на 1 час, затем нарезать полосками.

Рис.13 Антиаллергенные сладости

Пюре из груши и кокоса

Ингредиенты:

Спелая груша – 2 шт.

Рис.24 Антиаллергенные сладости

Кокосовое молоко – 100 мл

Рис.80 Антиаллергенные сладости

Агар-агар – ½ ч. л.

Рис.71 Антиаллергенные сладости

Кленовый сироп – 1 ч. л.

Рис.52 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Груши очистить и измельчить в пюре.

Смешать с кокосовым молоком и сиропом.

Добавить агар и нагреть смесь до растворения (не кипятить).

Разлить по формочкам и охладить до застывания.

Ягодный крем без молока

Рис.61 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Замороженные ягоды (черника, смородина) – 200 г

Рис.32 Антиаллергенные сладости

Кокосовое молоко – 150 мл

Рис.34 Антиаллергенные сладости

Агар-агар – ½ ч. л.

Рис.62 Антиаллергенные сладости

Сироп агавы – 1 ст. л.

Рис.65 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Ягоды разморозить и измельчить.

Смешать с кокосовым молоком и сиропом.

Добавить агар и нагреть до растворения.

Остудить до комнатной температуры и охладить.

Какао-мусс из батата

Рис.16 Антиаллергенные сладости

Ингредиенты:

Варёный батат – 1 стакан

Рис.31 Антиаллергенные сладости

Какао – 2 ст. л.

Рис.15 Антиаллергенные сладости

Кленовый сироп – 1,5 ст. л.

Рис.18 Антиаллергенные сладости

Ваниль – по вкусу

Рис.22 Антиаллергенные сладости

Приготовление:

Очистить и размять батат вилкой.

Добавить какао и сироп.

Взбить блендером до гладкости.

Убрать в холодильник на 30 минут.

Ягодные желе-кубики с мятой

Продолжение книги