Еня и Еля. Рецепты Волшебного леса бесплатное чтение
© Автор Гончарова А.С., 2023
© OOO ТД «Белый город», 2023
Пропавшая рукопись
«Если хотите стать с кем-то ближе, преломите с ним хлеб», – любила повторять бабушка Ени и Ели, когда семейство енотиков собиралось за столом.
Красиво расставить посуду, сесть и наслаждаться вкусными блюдами – это действительно очень сближает. В такие моменты хочется общаться, вспоминать и мечтать.
А уж когда вместе готовишь, удовольствие от еды словно утраивается. Папа енотиков всегда говорил, что пищеварение начинается задолго до трапезы. Стоит подумать о любимом лакомстве, как начинает урчать в животе.
Бабушка, у которой енотики гостили каждое лето, часто учила Еню и Елю кулинарным премудростям: «Чтобы каша была мягче и пышнее, добавьте в неё сливочного масла; в воду для макарон надо налить ложку подсолнечного; травяному чаю дать настояться, укутав чайник полотенцем».
Енотики любили готовить вместе с бабушкой. Им нравилось взбивать яйца для омлета, наблюдать, как из теста рождается пирог, прятать горшочек с гречневой кашей под подушку и пробовать новые яства.
Однажды летним вечером бабушка разлила в чашки «золотое» молоко и поставила на стол плошку с мёдом:
– Хочу поделиться с вами секретом.
– Ого! – воскликнули енотики и навострили ушки.
– Я давно составляла кулинарную книгу с рецептами любимых блюд. Рукопись почти готова. Через неделю отдаю её в издательство. Обещают выпустить книгу к декабрю.
– Вот это подарок на Новый год! – разинула от изумления рот Еля. Их бабушка станет автором целой книги, и все жители Волшебного леса будут готовить по её рецептам!
– А тебе не жалко делиться кулинарными секретами? – засомневался Еня.
Бабушка улыбнулась.
– Для любой хозяйки лучшая награда – когда её блюда радуют других.
– И самой готовить не придётся! – практично заметила Еля.
– Можно посмотреть твою рукопись? – Еня потёр лапы в предвкушении. Он очень любил читать, но ещё никогда не видел рукописей – тех волшебных текстов, которые, превратившись в книгу, разлетаются по всему свету.
Бабушка отправилась в свою комнату.
– Исчезла! – всплеснула она лапами, вернувшись в столовую.
– Что исчезло?
– Рукопись! Нигде нет!
– Может быть, ты положила её куда-нибудь? – предположил Еня. – У папы часто такое бывает, он всё время маму спрашивает, где что оставил.
– Рецепты всегда лежали на письменном столе. Я добавляла туда то, что вспоминала. Перечитывала, правила текст.
– Как же так? Куда они делись? Что теперь ты понесёшь в издательство? – запричитала Еля.
– Давайте всё-таки внимательно поищем, – предложил Еня.
Енотики с бабушкой перерыли весь дом, но пропажу так и не нашли. Рукопись словно сквозь землю провалилась.
Бабушка охала, безрезультатно перебирая очередную стопку книг и повторно заглядывая в ящики.
– Все мои записи в этой рукописи! Все продукты и их пропорции! – вздыхала она, вытирая передником слёзы.
– Что же делать? – всхлипнула Еля.
Время было позднее, и семейство решило лечь спать. Утро, как известно, вечера мудренее.
Пока наши герои летят в Страну снов, приготовьте себе их любимое молоко.
Подозреваемые
На следующее утро енотики проснулись раньше обычного. Бабушка уже суетилась на кухне. По её покрасневшим глазам Еня с Елей догадались, что спала она плохо.
– Приготовила вам кашу. Уж её-то рецепт и записывать не надо – залила чашку крупы двумя чашками кипятка и убрала на пятнадцать минут под подушку.
Бабушка поставила на стол плошку с рассыпчатой гречкой, положила в неё кусочек масла, добавила щепотку соли и ложку сахара.
– Я помню твой секрет гречневой каши! – воскликнула Еля.
– Какой секрет? – отрешённо спросил Еня. Он напряжённо о чём-то размышлял.
– Бабушка всегда готовит кашу с улыбкой!
В семье енотиков верили в силу хорошего настроения, ведь с ним любые дела получаются лучше и легче, а еда становится вкуснее.
– Это правда. Ещё гречку можно есть с морковью и луком, – заметила бабушка. – Но сегодня будем с молоком.
– Получился гречневый суп, – рассмеялась Еля, прихлёбывая кашу.
– Я думаю, рукопись кто-то взял, – предположил Еня.
– Не может быть! – бабушка даже выронила из лап мяту для чая. – У нас в лесу никто так не делает. Наверняка я её сама потеряла…
– Мы вчера весь дом перерыли, не могла же она просто взять и исчезнуть, – согласилась с братом Еля.
– Кто заходил к тебе в последнее время?
Бабушка нахмурила лоб. Ей совсем не хотелось верить, что кто-то мог украсть её записи.
– На этой неделе у меня в гостях были трое, – задумалась она. – Лиса, Барсучиха и Зайчиха. Все они – мои соседи, мы знаем друг друга много лет…
– Давай пойдём к ним и спросим. Может, кто-то случайно взял? – предложила Еля.
Еня рассмеялся:
– Простите, пожалуйста, вы ненароком не брали штук двадцать листков с рецептами? Вдруг нечаянно в карман положили?
– Ну, а как?! – надула губки Еля.
– Это, конечно, не очень вежливо, – вздохнула бабушка, – но что поделать, надо наведаться к соседям. Вдруг кто-то по ошибке прихватил мои записи.
Лиса жила ближе всех. Поэтому сначала решили отправиться к ней. В домике рыжего цвета как раз закончили завтракать. Лисята суетились, помогая маме убирать со стола. Судя по скорлупе, завтракали рыжие яичницей.
– Проходите, пожалуйста, – вежливо предложила Лиса. – Может быть, чаю?
– Спасибо, мы ненадолго. Тут такое дело… – замялась бабушка. – Ты случайно не брала мою рукопись с рецептами?
Лиса сердито распушила хвост:
– То, что мои собратья иногда одалживают яйца из курятников, вовсе не означает, что все лисы занимаются воровством! Мы порядочные жители Волшебного леса!
– Я подумала, вдруг ты нечаянно, – вздохнула бабушка.
– У вас что-то важное потерялось? – встрял в разговор крутившийся рядом лисёнок.
– Вы хоть поделитесь, что произошло, – кивнула Лиса.
Бабушка с енотиками рассказали о пропаже.
– Да-а, дело тёмное… – покачала головой Лиса.
– Ищите и найдёте! – посоветовал лисёнок.
Енотики решили не падать духом. Они вышли из лисьего домика и направились к зайчатам.
По дороге Еня с Елей рассуждали:
– Что-то Лиса странно себя вела. Насторожилась, хвост поджала, нас увидев.
– И яичница у них была очень похожа на твою! Ты тоже делаешь с подсушенными кусочками хлеба.
– Подозрительные вы мои, – рассмеялась бабушка. – Лиса всегда такая – своего не выдаст, но и чужого, думаю, не возьмёт. А яичница – очень популярное блюдо. Да и у них она с чёрным хлебом была, а я обычно с белым делаю.
Они подошли к изгороди, за которой белел домик с круглыми окошками. Справа и слева от крыльца вдоль дорожки аккуратными полосками расположились грядки с морковкой.
Внутри вкусно пахло чем-то ароматным. На комоде и тумбочках лежали вышитые салфетки, стол украшала белоснежная кружевная скатерть.
– Корица… – аппетитно потянула носом воздух Еля.
– Здравствуйте! Вы как раз вовремя! – обрадовалась Зайчиха. – Мы испекли наш фирменный морковный пирог. Угощайтесь!
На столе появились тарелки. Пока Еня с Елей и зайчата уплетали лакомство, бабушка рассказала Зайчихе о пропавшей рукописи.
– Я подумала, может, ты, когда брала у меня почитать руководство про овощи, случайно прихватила с собой.
– Сейчас проверю, – кивнула Зайчиха. Она вышла из комнаты и вернулась с книгой, которую внимательно перелистала.
– Тут листок!
– Нет, – вздохнула бабушка, – это памятка по поливу огурцов.
– А хотите, я поделюсь с вами рецептом моего пирога? – предложила Зайчиха, чтобы хоть как-то поддержать соседей. – Когда отыщете рукопись, вставите его в книгу, если будет желание.
– Благодарим, – обрадовались енотики. – И спасибо за пирог – очень вкусный!
– Мы чего только из моркови не делаем! – похвастались зайчата и наперебой заголосили:
– Морковку тёртую с мёдом и сметаной!
– Морковные оладьи!
– Морковь, запечённую в духовке!
– Морковное суфле!
– Морковный салат!
– Морковный кекс!
– Морковный сок!
Сыщики отправились дальше воодушевлённые. Кроме того что они вкусно поели, у них был подаренный Зайчихой рецепт нового блюда. Да и подозреваемый оставался лишь один.
Домик Барсучихи разительно отличался от заячьего. Разбросанные вещи, заляпанный стол, гора посуды в раковине, подгоревшая сковорода на плите.
– Ничего я не брала! – возмутилась Барсучиха. – Зачем мне твои рецепты?! Я и готовить-то не слишком люблю. Это все знают!
Вернувшись домой, бабушка совсем пала духом.
– Рукопись исчезла. А мне через неделю надо отдать её в издательство. Я не успею вспомнить все рецепты…
– Может быть, там подождут, пока ты всё вспомнишь и запишешь?
– Что вы! У них строгий план. График работ над книгами на год вперёд расписан. Если не принесу сейчас, придётся ждать несколько месяцев.
– Что же делать?! – всхлипнула Еля, уже готовая расплакаться.
– А что, если… – Еня вдруг вскочил со стула. – Если мы попросим друзей нам помочь?! Ведь почти у всех есть любимые блюда! Ты вспомнишь несколько своих, а остальные страницы заполнят фирменные рецепты жителей Волшебного леса?
– Точно! – захлопала в ладоши Еля. – У нас уже есть морковный пирог от зайчат!
– А что, неплохая идея, – оценила бабушка. – Можем успеть, если остальные звери поддержат. Но придётся постараться. Справимся?
Енотики обняли бабушку:
– Мы же с тобой!
– Тогда точно всё получится!
Волшебная каша
Тем же вечером енотики сели планировать, к кому и когда отправятся за рецептами.
– Сова отлично печёт блины. Медведи славятся своими напитками с мёдом, – вспоминала бабушка.
– Я у Белочки в гостях ела очень вкусный суп! – погладила себя по животу Еля.
– В семье гномика Притчика меня угощали бутербродами, они у них какие-то особенные, – потёр лапы Еня.
– Лиса готовит один хитрый омлет, надо будет снова её навестить, – записывала идеи в блокнот бабушка. Куда же всё-таки делась рукопись?..
Еля подсела поближе:
– Ты ведь тоже вспомнишь какое-нибудь своё блюдо, правда?
– Конечно! Завтра утром приготовлю вам кашу и мы запишем её рецепт.
– Опять кашу?
Енотикам хотелось чего-то более необычного для кулинарной книги.
– Каши – это сила, – заметила бабушка. – В них много пользы и витаминов, они и расти помогают, и надолго чувство сытости дают. В наших краях испокон веков любят это вкусное и полезное блюдо. Раньше их делали в горшочках в печах. В детстве такие пробовала, было восхитительно! Тем более каша – очень разнообразная еда.
– Какое же разнообразие может быть в каше? – удивился Еня. – Крупа, сваренная на молоке или воде…
– Что ты! Каша – одно из самых волшебных и вкусных блюд, – заметила бабушка. – Их готовят из разных зёрен – рисовую из риса, овсяную из овса, гречневую из гречки. И класть в них можно совершенно разные добавки. Помнишь, Еля, как я учила тебя делать гречку?
– С луком, морковью и сливками, а вчера ели с молоком! – Еля всё больше восхищалась кашами. – Ой, я вспомнила, как мамина подруга Рысь угощала нас «Кашей наперёд»!
– Что за «Каша наперёд»? – удивилась бабушка.
– Нужно взять прозрачные стаканы или миски, насыпать в них овсянку, положить ягоды, орехи или кусочки фруктов и залить молоком. Затем убрать на ночь в холодильник. И утром готова «Каша наперёд». Она же делается накануне вечером!
– Да, это очень вкусно, – подтвердил Еня.
Бабушка загадочно прищурилась:
– Я придумала, какой рецепт мы возьмём в книгу. Завтра приготовим мусс из овсянки с бананом.
– Мусс из каши?!
Еня с Елей такого ещё никогда не пробовали.
Енотики отправились спать, чтобы поскорее наступило утро и они отведали необычное угощение.
Когда зверята проснулись, бабушка уже колдовала на освещённой утренним солнцем кухне. Она залила овсянку кипятком и дала ей немного настояться.
– У каждого блюда есть свои секреты, – лукаво улыбнулась хозяйка. – В кашу обязательно надо добавить немного масла. Тогда крупа становится нежнее. Даже поговорка есть: «Кашу маслом не испортишь!»
Кусочек масла, упав в пышущую жаром крупу, быстро превратился в жёлтую лужицу. Енотикам показалось, будто частичка солнца расплавилась в каше.
Бабушка достала блендер и взбила овсянку с бананом. Затем разложила получившуюся массу по красивым стаканам, украсила каждый листиком мяты и поставила на стол.